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婺源高山茗眉茶
2020-09-14 11:01:20   

? 去过篁岭的朋友一定看过玻璃栈道下的那一大片绿油油的茶田,那是婺源高山眉茶产地之一。

? 眉茶中的品种主要有特珍,珍眉,凤眉,雨茶,贡熙、秀眉和茶片等,婺源茗眉茶,属绿茶类珍品之一。鄣公山为茗眉茶的天然产地。这里是省主要绿茶产区之一。特别是海拔80余米的鄣公山,其地处赣东北山区,为怀玉山脉和余脉所环抱,地势高峻,峰峦耸立,年均气温16.7℃,昼夜温差10℃以上,年降水量2000毫米左右,雨量充沛,相对湿度83%,无霜期达250天,气候温和,全年雾日60天以上。土质多为红、黄壤,腐殖层深厚。山崖幽谷间,常为云雾笼罩,四季支雾不绝,茶树多受辐射光照射,萌芽期早,叶质肥厚柔嫩,营养成分丰富。土壤肥沃,具有栽培茶树的优越自然条件。?  婺源茗眉的采摘标准为一芽一叶初展,要求大小一致,嫩度一致。条索纤细如士女之秀眉故为“茗眉”。其外形翠绿紧结,银毫披露,虽花色各异,但内质为清汤绿叶,其成品,香气清高持久,茶味醇厚清爽,汤色黄绿清澈,内质香高,为眉茶中的极品。香郁味鲜醇,浓而不苦,回味甘甜,滋味鲜爽甘醇为其特点。该茶由于生长在得天独厚的良好环境之中,本身含有丰富的营养成分和芳香物质,尤其蛋白质、氨基酸、维生素、咖啡碱、儿茶素、水浸出物等含量均高。?  冲泡方法小贴士?  一、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。?  二、不能用100度的沸水冲泡,一般以75度为宜(水烧开略为冷却),这样泡出的茶汤,才能汤色明亮,回味甘甜。?  三、因婺源高山茗眉茶外形“条索纤细”,冲泡时采用“下投法”较佳。即先将75度开水冲入杯中,然后取茶投入。

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